Sortimentsveränderungen durch gestiegene Kakaopreise

Auf der einen Seite sehen sich Unternehmen seit geraumer Zeit einer äußerst angespannten weltwirtschaftlichen und geopolitischen Lage gegenüber. Diese ist nach wie vor sehr unsicher, wodurch die globalen Lieferketten beeinträchtigt und vereinzelte Rohstoffe mitunter nicht umfangreich verfügbar sind.

Auf der anderen Seite haben Lebensmittelhersteller mit den Folgen des Klimawandels zu kämpfen. Schlechte Ernten führen dazu, dass natürliche Zutaten nicht in den benötigten Mengen vorhanden sind. Diese Knappheit sowie zusätzliche Spekulationen auf künftige Erntemengen lassen die Preise für verschiedene Naturprodukte ansteigen.

Kostenanstieg bei Kakao

Auch wir bekommen die Kostensteigerungen zu spüren. Dies betrifft vor allem Früchte, Kerne, Nüsse und Mandeln. Besonders drastisch ist der Preisanstieg bei Kakao. Rund 70 Prozent der weltweiten Kakaoproduktion stammen von der Elfenbeinküste und aus Ghana. Hier haben Extremwetter und Krankheitsbefälle der Kakaobäume in den vergangenen Jahren zu Ernteeinbußen geführt. Zusätzlich verknappen strukturelle Verschlechterungen wie veraltete und wenig ertragreiche Baumbestände sowie illegaler Goldabbau die Kakaoernte. All dieses treibt den Preis nach oben.

Gestiegene Kosten auch bei Früchten

Zudem haben späte Fröste, Hagel und ein insgesamt regenreiches, nasses Frühjahr in 2024 zu schlechten Obsternten geführt. Aus diesem Grund sind viele Früchte nicht in ausreichenden Mengen vorhanden und die Preise für die verfügbaren Früchte deutlich gestiegen. Ferner fielen in den Vorjahren die Ernten einiger Früchte unterdurchschnittlich aus. Erschwert wird die Beschaffung verschiedener Früchte auch durch verringerte Anbaumengen.

Wie geht Dr. Oetker mit den gestiegenen Kosten um

Insgesamt schwanken die Rohstoffpreise zeitweise gravierend und befinden sich nach wie vor auf einem sehr hohen Niveau. Zudem fließen neben den Rohwarenkosten weitere Kosten in die Lebensmittelpreise ein. So sind etwa die Kosten für Frachtraten, Maut, Dünge- und Futtermittel höher als in der Vergangenheit und die Personalkosten gestiegen.

Leider können wir diese Kostensteigerungen nicht mehr durch andere Einsparmaßnahmen ausgleichen und müssen diese in unserer Preisgestaltung berücksichtigen.

Mit unseren Kuchen, Desserts und Pizza haben wir eine Vielzahl unterschiedlicher Produkte für verschiedene Anlässe im Sortiment. Damit das auch in Zukunft so bleibt und wir diese zu einem angemessenen Preis anbieten können, haben wir uns jedes einzelne angeschaut und mitunter von Produkt zu Produkt individuelle Entscheidungen treffen müssen.

Als verantwortungsvoller Markenartikelhersteller stellen wir innovative Produkte her, die von höchster Qualität sind, garantiert gelingen und hervorragend schmecken. Wir arbeiten stetig daran, dass dieses auch in Zukunft so bleibt.

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