Dr. Oetker Stories
Indien erfindet die Waffel neu
In Indien gab es keine verzehrfertigen Waffeln im Supermarkt. Bis Dr. Oetker Indien sich in den Entwicklungsprozess begeben hat. So entstanden sechs leckere Sorten. Wir erzählen die ganze Geschichte.
2.3.2023 • Produkte & Services
Ob zum Frühstück, als Dessert oder als Snack für Zwischendurch: Eine warme Waffel mit leckerem Topping ist Genuss pur. Die leckeren Gebäcke wurden auch in Indien in der Bevölkerung immer beliebter, gab es aber bisher nicht im Supermarkt zu kaufen. Ausschließlich Restaurants und sogenannte Waffle Wallahs (eigenständige Waffelshops) boten Waffeln an. Ein Team rund um Oliver Mirza, Geschäftsführer von Dr. Oetker Indien, beschloss daher: Dr. Oetker soll der erste Anbieter von verzehrfertigen Waffeln in Indien werden! Es begann ein Entwicklungsprozess mit spannenden Herausforderungen, an dessen Ende sechs leckere Waffelsorten stehen.
Der Genuss blieb auf der Straße
Wer bisher in Indien Lust auf Waffeln hatte, konnte nicht einfach ins Supermarktregal greifen. Allerdings setzten immer mehr Restaurants oder Cafés frische Waffeln auf ihre Karte. Und das kommt gut an: Indische Konsumenten schätzen insbesondere Belgische Waffeln für ihre Knusprigkeit, saftige Konsistenz und den leckeren Geschmack. Wer aber eine Waffel zu Hause genießen oder als Snack mitnehmen wollte, stand vor einem Problem: In indischen Supermärkten gab es keine verzehrfertigen Waffeln. Viele Konsumenten wissen außerdem nicht, wie Waffeln selbst zubereitet werden. Auch Waffeleisen sind nur vereinzelt in Haushalten vorhanden.
Waffeln für alle!
Verzehrfertige Waffeln sollten also in die indischen Supermärkte. „Wir wollten ein Produkt entwickeln, das schnell zubereitet ist und lecker schmeckt“, sagt Rachita Peshoria, Category Manager Cake and Desserts bei Dr. Oetker Indien. Gemeinsam mit Kollegen aus Forschung und Entwicklung ging es an die Arbeit. „Die Wetterbedingungen hier in Indien waren für uns eine besondere Herausforderung. Die ersten entwickelten Waffeln hatten nur eine Haltbarkeit von zwei Monaten. Wir waren uns sicher: Das geht besser. Wir haben weiter intensiv geforscht und das Produkt erfolgreich weiterentwickelt.” Insgesamt ein Jahr dauerte dieser Prozess.
“Dr. Oetker Indien ist der erste Anbieter von verzehrfertigen Waffeln. Konsumenten können die leckeren Gebäcke jetzt sowohl gemütlich zu Hause als auch unterwegs direkt genießen – ohne Zubereitungsaufwand.“
Waffel-Genuss mal sechs - Von klassisch bis besonders
Das Dr. Oetker Waffel-Sortiment sollte von Beginn an vielfältig sein. „Uns war bewusst, dass die indischen Konsumenten sich nicht mit einer klassischen Variante, zum Beispiel Vanille-Waffeln, zufriedengeben würden“, erklärt Rachita Peshoria. „Deswegen hat unser Team von Anfang an mehrere Varianten getestet und entwickelt, aus denen die Konsumenten wählen können. Wir wollen den Konsumenten zeigen, dass Waffeln immer ein Genuss sind – ob ganz ohne Belag, mit süßen Toppings oder herzhaften Extras.”
Aktuell umfasst das Waffelangebot von Dr. Oetker Indien sechs leckere Sorten: Vanille, Schokolade, Frosted Vanilla, Frosted Chocolate, Zimt-Zucker sowie Tutti Frutti. Vanille und Schokolade kommen bei den Konsumenten erfahrungsgemäß gut an.
„Zimt und Zucker ist ebenfalls eine beliebte Kombination, besonders auf Waffeln – davon ist die ganze Welt begeistert“, so Rachita . Die Frosted-Sorten überzeugen mit ihrer besonderen Optik und dem Puderzucker-Topping. „Tutti Frutti kennen viele Menschen in Indien von Kuchen und Desserts, zum Beispiel Eis“, erklärt sie. Damit ist die Reise noch nicht zu Ende: „Viele Konsumenten in Indien verzichten in ihrer Ernährung auf Eier. Ziel ist daher, künftig auch Waffel-Varianten ohne Ei anzubieten. Die nächste Innovation steht damit bereits auf der Agenda.