Vegan schmeckt nicht? Vegan schmeckt doch!

Vegan schmeckt nicht?

Das dachte unsere cameo-Kollegin Giorgia Ferretti auch. Bis sie ihre Veganuary-Teilnahme vom Gegenteil überzeugt hat.

Wie kann man sich nur vegan ernähren? Das schmeckt doch bestimmt gar nicht.
⁠– Wenn Giorgia Ferretti heute darüber spricht, wie sie vor dem Veganuary über veganes Essen dachte, muss sie schmunzeln: „Ich hatte, ehrlich gesagt, überhaupt nicht verstanden, was es mit veganer Ernährung genau auf sich hat. Aber meine Veganuary-Teilnahme hat meine anfängliche Skepsis schnell ins Gegenteil verkehrt: Seither esse ich mindestens zwei Mal die Woche vegan.“

Was ist der Veganuary?

Der Veganuary ist mehr als nur ein Ernährungsprogramm und versteht sich selbst als Kampagne, die Menschen weltweit dazu bewegen soll sich im Januar – aber auch darüber hinaus – pflanzlich zu ernähren. Vegane Ernährung ist gut für das Klima und vegane Lebensmittel auf Pflanzenbasis haben u.a. einen deutlich geringeren CO2-Fußabdruck als fleisch- oder milchbasierte Produkte. Mehr Infos gibt es auf der Veganuary Kampagnen-Website.

Auch wir von Dr. Oetker beteiligen uns am Veganuary und sorgen u.a. in unseren Mitarbeiterrestaurants intern für die Möglichkeit vegane Ernährung auszutesten.

Außerdem bieten wir unseren Konsumenten eine Vielzahl an veganen Produkten an und entwickeln stetig neue pflanzliche Innovationen. Klassische Backmischungen, wie Muffins oder Brownies gibt es daher mittlerweile auch in vegan. Wie diese Produkte entstehen berichten wir zum Beispiel in der Story „Saftig, einfach, vegan! - Der Weg zur pflanzenbasierten Backmischung“.

Außerdem gibt unser Produktentwicklungsteam Einblicke, welche veganen Ersatzprodukte wir für Käse, Fleisch und Co. verwenden.

Mutter-Tochter-Projekt: Gemeinsam geht’s leichter

Da in einem guten Team alles leichter fällt, hat Giorgia gemeinsam mit ihrer Mutter am Veganuary teilgenommen.

„Ich war einfach neugierig, was es bedeutet, sich vegan zu ernähren. Da meine Mutter zu dieser Zeit ihre Ernährung umstellen wollte, um mehr Proteine und Gemüse zu essen, haben wir uns zusammengetan.“ Also trafen sie sich Abend für Abend in Giorgias Elternhaus, um gemeinsam vegane Rezepte zu kochen, die Gerichte zu essen und miteinander zu plaudern. Es waren mehrheitlich Rezepte, die sie durch ihre Anmeldung beim Veganuary zugeschickt bekamen.

Ihre Veganuary-Teilnahme hat das Mutter-Tochter-Duo nicht nur eng zusammengeschweißt, es hatte auch noch einen weiteren Nebeneffekt für beide: „Wir waren beide überrascht, wie gut uns das vegane Essen geschmeckt hat. Es hat uns sogar so gut geschmeckt, dass wir seither regelmäßig, mindestens zwei Mal pro Woche, vegan essen“, sagt Giorgia Ferretti.

Internes Angebot - Vegane Gerichte im Mitarbeiterrestaurant

Giorgia hat es geholfen, dass das Mitarbeiterrestaurant bei cameo vegane Gerichte anbietet. Dies ist auch bei Dr. Oetker in Bielefeld der Fall. Im ganzen Januar sind alle vegetarischen Gerichte vegan zubereitet und erleichtern somit den Mitarbeitern die Teilnahme am Veganuary.

Abseits vom Veganuary gibt es immer mal wieder vegane Speiseangebote. Eine gute Möglichkeit pflanzliche Ernährung einfach mal zu testen.

Macht mit beim Veganuary 2023!

Apropos ausprobieren: Vielleicht inspiriert Giorgia Ferrettis Geschichte dazu, im kommenden Januar vegane Ernährung zu versuchen. Ein guter Neuhjahrsvorsatz. Auch ihr ist dies nicht von Anfang an leichtgefallen: „Früher habe ich sehr viel Fleisch gegessen, daher musste ich mich erst umgewöhnen. Mittlerweile reduziere ich meinen Fleischkonsum bewusst und es macht mir nichts mehr aus.“

Wie lautet Giorgias Fazit? „Veganes Essen ist für mich zu einer wichtigen Routine geworden. Ich lebe zwar nicht komplett vegan, aber ich versuche regelmäßig meinem Körper und der Umwelt damit etwas Gutes zu tun.“

Für den Start stellen wir gerne eine große Auswahl an veganen Rezepten bereit: Unsere veganen Rezepte.

Happy Veganuary! 🌱

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