Dr. Oetker Stories
Tiefkühlpizza aus Ostdeutschland – Das Dr. Oetker Werk Wittenburg und seine Anfänge
Pizza mögen (fast) alle. Seit 1970 ist sie der Liebling in unserem Tiefkühlsortiment. 1981 wird das erste Dr. Oetker Werk in Rheinland-Pfalz in Betrieb genommen, welches ausschließlich Pizza produziert. Mit der Wiedervereinigung Deutschlands eröffnen sich neue Chancen und Absatzmärkte. 1992 wird daher ein weiteres Tiefkühlwerk in Betrieb genommen – das Werk Wittenburg in Mecklenburg-Vorpommern.
8.12.2022 • Geschichte
In diesem Jahr kann die Belegschaft des Dr. Oetker Produktionswerks in Wittenburg ein stolzes Jubiläum feiern. Seit nunmehr 30 Jahren werden hier Tiefkühlpizzen produziert. Zusammen mit dem Werk Wittlich stellt Dr. Oetker über 2,3 Mio. Pizzen am Tag allein in Deutschland her. Eine beeindruckende Zahl! Schauen wir uns doch einmal an, wie in Wittenburg alles begann.
Das Werk Wittenburg kurz vor der Inbetriebnahme 1992…
… und die heutige Bebauung. In 30 Jahren hat sich hier sichtlich viel getan!
Investitionen nach der Wende
Durch den Fall der Mauer wird das lange Undenkbare Realität: Deutschland ist wiedervereinigt. Nicht nur für die Menschen in Ost und West bedeutet dies ein Zusammenwachsen, auch für Unternehmen ergeben sich neue Chancen. Zusammen mit einem anderen Hersteller der Nahrungsmittelbranche gründet Dr. Oetker daher 1991 ein Joint-Venture, um in den damals sogenannten „neuen Bundesländern“ zu produzieren. Die PIZZA-Frost GmbH entsteht, das Investitionsvolumen beträgt zunächst 60 Mio. D-Mark. Ein Standort ist auch schnell gefunden:. Wittenburg, vor den Toren Hamburgs gelegen, erweist sich als idealer Standort. Die Stadt ist durch die Autobahn 24 hervorragend angebunden, der Seehafen Hamburg und das wiedervereinigte Berlin sind dadurch schnell erreicht. Die breite Unterstützung der Bevölkerung und der Lokalpolitik tut ihr übriges. Die Bauarbeiten beginnen im November 1991. Schon 1992 übernimmt Dr. Oetker alle Anteile an der PIZZA-Frost GmbH, das Werk Wittenburg wird somit zukünftig in Alleinregie betrieben. 1994 sind die letzten Baumaßnahmen endgültig abgeschlossen. Zu dieser Zeit sind 126 Mitarbeiter im Werk tätig.
Die Baustelle 1992. Gut zu sehen sind die unmittelbare Nähe zur Autobahn 24, das fertiggestellte Hochregallager und das Sozialgebäude.
Die Zufahrt zum Werk im Jahr 1992.
Pizza, Fertiggerichte und Kuchen für den Aufbau Ost
Im Oktober 1992 geht die erste Line mit der Produktion der Ristorante Salame in Betrieb. 1993 folgt die offizielle Eröffnung mit einem Tag der offenen Tür für die Bevölkerung.
Viele Dr. Oetker Pizzen werden aus viel Teig hergestellt.
Der Teig wird in großen Bottichen maschinell gemischt.
Im Oktober 1992 geht die erste Pizza Linie mit der Ristorante Salame in Betrieb (Fotos 1996 aufgenommen).
Neben Pizza werden in Wittenburg bald auch andere Tiefkühlprodukte hergestellt. Dr. Oetker ist seit 1960 in der Tiefkühlkost aktiv, so dass sich über die Jahrzehnte ein enorm umfangreiches Sortiment entwickelt hat. So werden auch Tiefkühlbackwaren produziert, weshalb in Wittenburg deutsche Kuchenklassiker, wie etwa Berliner, vom Band laufen. Zudem ergänzen Fertiggerichte das Produktionsspektrum. 1989 führt Dr. Oetker die Range China-Town ein. Es handelt sich um Gerichte nach Vorbild asiatischer Landesküchen. Die Kunden können zwischen Reis- und Nudelgerichten, Frühlingsrollen oder Meeresspezialitäten nach authentischem Vorbild wählen. Zwölf12 Produkte der China-Town-Linie laufen in Wittenburg vom Band. Außerdem werden auch vier Pasta-Gerichte der Ristorante-Range produziert.
Auch Kuchen und Backwaren gehören zum Portfolio in der Frühzeit des Werkes in Wittenburg.
Qualitätskontrolle an der Mini-Berliner-Linie.
Auch Fertiggerichte werden in Wittenburg in den 1990er Jahren hergestellt.
Dazu gehören die Range China-Town mit Produkten wie…
Nasi-Goreng oder…
… Frühlingsrollen nach Originalrezept.
Zur beliebten Produktfamilie Ristorante gehören für lange Zeit auch Pasta-Gerichte. Auch diese sind „Made in Wittenburg".
Stündlich können bis zu 1200 kg Nudeln gekocht und 2300 kg Gemüse gemischt werden. So international wie die Gerichte sind auch die Hersteller der genutzten Maschinen. Das Werk nutzt Anlagen aus Belgien, Deutschland, Frankreich, Schweden und Japan. 1994 werden in zwei Schichten 104.000 Fertiggerichte am Tag produziert.
Pizza Calzone aus Wittenburg
Im Bereich Pizza führt Dr. Oetker 1994 die erste industriell gefertigte Pizza Calzone ein. Nachdem Schwesterwerk in Wittlich wird ab Mitte der 1990er diese italienische Spezialität auch in Wittenburg hergestellt. Die hochmodernen Anlagen können entsprechend angepasst werden.
Dr. Oetker stellt ab 1994 als erstes Unternehmen Pizza Calzone industriell her.
Auch in Wittenburg wird die Ristorante Calzone ab 1996 produziert.
Ganz schön groß, so ein Industrie-Pizzaofen!
So international wie die Gerichte ist auch der eingesetzte Maschinenpark.
Die Anlagen stammen von Herstellern aus Belgien, Deutschland, Frankreich, Schweden und Japan.
Zu Beginn der 2000er Jahre wird entschieden, sich komplett auf die Pizzafertigung zu konzentrieren. Neue Pizzalinien entstehen und Wittenburg wird zum Entwicklungszentrum für Herstellung und Verfahren im Bereich teigbasierter Dr. Oetker Produkte. Heute ist das Werk der größte Arbeitgeber der Region. Die Belegschaft ist mittlerweile auf über 1.000 Mitarbeiter angewachsen. 180 Pizza- und Snackvariationen werden heute nach modernsten Methoden, auch für den internationalen Markt, hergestellt. Damit ist das Werk Wittenburg auf die Herausforderungen der Zukunft bestens vorbereitet, so dass bestimmt noch viele weitere Jubiläen gefeiert werden können!
Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte:
Claus-Carsten Andresen
Pressesprecher Unternehmens- und Produktgeschichte / Archiv