Dr. Oetker Stories
”Das Klima in unserem Alltag schützen“
Wer sich vegan ernährt, tut etwas fürs Klima, für mehr Tierwohl und für die eigene Gesundheit. Aber essen auch Konsumenten von Convenience-Produkten vegan?
2.8.2022 • Nachhaltigkeit
Marina Landgraf, Masterbrand Manager bei Dr. Oetker, erklärt, warum Dr. Oetker pflanzenbasierte Produkte anbietet, wohin die vegane Reise noch gehen soll, warum wir trotzdem noch Salami-Pizza im Sortiment haben und dies so bleiben wird.
Warum bietet Dr. Oetker vegane Produkte an?
Marina Landgraf: Die Frage ist eher: Wie könnten wir keine veganen Produkte anbieten? Konsumenten fragen uns zunehmend nach pflanzenbasierten Alternativen für ihre Lieblingsprodukte, nach Möglichkeiten für eine vegane Zubereitung und nach entsprechenden Rezepten. Vegane Produkte sind im Vergleich zu fleisch- oder milchbasierten Lebensmitteln eine klimaschonendere Variante, sie verbessern in Summe das Tierwohl. Viele Menschen haben zusätzlich Gesundheitsaspekte im Blick. Wir möchten ihnen die Chance bieten, das Klima mit kleinen, alltäglichen Schritten zu schützen und eine Entscheidung für das Wohl der Tiere zu treffen. Und wir hoffen, dass diese Wahl für die pflanzenbasierte Alternative irgendwann selbstverständlich wird.
Wenn Klimaschutz so wichtig ist und vegane Alternativen vielfältig: Warum bietet Dr. Oetker dann noch fleischhaltige Produkte an?
Marina Landgraf: Wir treffen keine Entscheidungen für unsere Konsumenten – wir machen Ihnen ein Angebot: Die Möglichkeit, einen kleinen Beitrag zu leisten, ohne auf leckere Genussprodukte wie Kuchen, Desserts oder Pizza zu verzichten. Dabei entscheidet jeder selbst, was er beitragen möchte. Mit dem Fahrrad fahren, Second-Hand-Kleidung kaufen, etwas leckeres Veganes essen… Es gibt inzwischen so viele tolle Möglichkeiten, sich für Klima und Tierwohl zu entscheiden.
Müsste Dr. Oetker dann nicht auch die Auswirkungen seiner Produkte auf das Klima transparent kommunizieren – Stichwort: den CO2-Fußabdruck für Produkte?
Marina Landgraf: Wir finden, wir müssen! Ein internationales Projektteam arbeitet daran, auf Basis von weltweit anerkannten Standards eine Methode für uns zu definieren, um den CO2-Fußabdruck für alle Produkte berechnen zu können. Ich freue mich schon sehr darauf, diese Informationen voraussichtlich 2023 zur Verfügung zu haben und damit den Menschen mehr Transparenz zu unseren Produkten anbieten zu können.
Mit der Pizza Margherita Pomodori und der Pizza Rossa Vegetale bietet Dr. Oetker im Ristorante Sortiment vegane Varianten an. PETA Deutschland zeichnete die Pizza Marghertia Pomodori mit dem Vegan Food Award 2022 als „Beste vegane Pizza“ aus.
Mit ihrer ovalen Form und einem besonderen Boden, erobert La Mia Pinsa die Tiefkühltruhen. Die vegane Sorte Spinat, Tomaten-Mix & vegane Käsealternative sorgt für italienische Genussmomente ganz neuer Art.
Besonders einfach gelingen köstliche Muffins und Brownies mit den veganen Backmischungen aus den Niederlanden.
Farbenfroh, bio-zertifiziert und vegan: Der neue Streusel-Spaß Bio von Dr. Oetker in Bio-Qualität. Die drei Dekore in unterschiedlichen Formen und Farben machen jedes Gebäck schnell und einfach zum bunten Highlight. Die Streusel sind vegan und befinden sich in recycelbaren Röhrchen.
Viele unserer Backzutaten eignen sich hervorragend für vegane Backideen. Dr. Oetker bietet Konsumentinnen und Konsumenten eine große Auswahl an passenden Inspirationen.
Mit LoVE it! bietet Dr. Oetker seit Februar 2021 cremig-leckere, pflanzliche Desserts. Die Puddings in den Sorten Schokolade, Vanille und Grieß sowie die Bourbon-Vanille Soße lassen sich auch hervorragend mit den ebenfalls veganen Fruchtgrützen kombinieren.
Creme VEGA und Creme VEGA mit Gartenkräutern eignen sich hervorragend für abwechslungsreiche und leckere Rezepte der pflanzlichen Küche. Egal ob pikante Pfannengerichte, herzhafte Suppen oder köstliche Dips – vegane Speisen lassen sich so wunderbar abrunden. Mit ihrer cremigen Konsistenz sind die beiden Sorten hitzebeständig und damit gelingsicher.
Auch in Zukunft soll das Sortiment an veganen Alternativen weiter wachsen. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Forschung & Entwicklung arbeiten bereits an weiteren, pflanzlichen Produktinnovationen.
Wenn pflanzenbasierte Zubereitungen so zentral für Dr. Oetker sind: Warum steht dann nicht auf jedem Produkt eine Anleitung, wie man es vegan zubereiten kann?
Marina Landgraf: Unsere Verbraucher haben die unterschiedlichsten Interessen: Manche ernähren sich glutenfrei, haben Allergien oder sie achten eben auf eine vegane Zubereitung. Wir können nicht all diesen Interessen auf der Verpackung gerecht werden. Eine Kennzeichnungmit den gängigen Vegan-Labeln wird aber für viele vegane Dr. Oetker Produkte gerade entwickelt und für alle mindestens auf der Website transparent und gut verständlich aufbereitet. In vielen Ländern gibt der Verbraucherservice auch umfangreiche Auskunft. Und: Wir machen gerade die tolle Erfahrung, dass Verwender selbst am besten wissen, wie sie Milchprodukte und Eier am liebsten gegen pflanzliche Alternativen austauschen.
Gibt es Grenzen bei der Produktentwicklung?
Marina Landgraf: Wir sind flexibel – für uns steht immer der Geschmack im Mittelpunkt – und was schmeckt, entscheiden die Menschen, die unsere Produkte essen. Wenn wir eine perfekte Salami-Pizza mit einer Fleischalternative anbieten können – wunderbar! Wenn die Lösung ist, Produkte komplett neu zu entwickeln, auch gut. Allein beim Beispiel Pizza gibt es so viele Möglichkeiten für leckere vegane Varianten: mit Käseersatz, ohne Käse auf Tomatenbasis, mit viel und vielleicht außergewöhnlicher Gemüseauflage, mit Fleischersatz auf Basis von beispielsweise Erbsenprotein oder auch mit Jackfruit. So geht es für Kuchen und Desserts dann weiter.
Welches ist dein liebstes veganes Produkt von Dr. Oetker? Und welchen Klassiker isst du lieber so?
Marina Landgraf: Ich esse seit Anfang 2021 bereits rein vegan und kann unsere La Mia Pinsa Spinat Tomaten-Mix & veganer Pizzaschmelz sehr empfehlen. Und ich würde mich sehr freuen, wenn VITALIS Müsli oder High Protein Produkte in Zukunft auch in veganen Varianten verfügbar wären.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte:
Katharina Ahnepohl
Pressesprecherin Nachhaltigkeit